Cocemos las patatas enteras y las judías hasta que se encuentren al dente. También cocemos los huevos.

Lavamos y troceamos el resto de las verduras.

En un bol, ponemos la lechuga, los tomates picados, las alcaparras, el pimiento también picado en daditos pequeños, las aceitunas picadas y la cebolleta en tiras.

Salamos (con moderación, ya que parte de los ingredientes y la vinagreta ya son saladas).

Vinagreta: Echamos en un bol una cucharada de mostaza, añadimos el vinagre y mezclamos; incorporamos el aceite, la sal y la pimienta. Batimos bien hasta que se mezcle y repartimos por la ensalada. Reservamos un poco para el final.

Añadimos las judías y removemos con cuidado.

Colocamos la ensalada en el plato o fuente para servir.

Distribuimos por encima las patatas cortadas en trozos grandes y los huevos cocidos, cortados en cuartos. Incorporamos finalmente el atún.

Rociamos con el resto de la vinagreta y servimos.